3 Aralık 2010 Cuma

Zeytinli corek


Bu kek tarifi de komsum Berna'ya ait, iyiki varsin Berna.
Iki yumurta
Bir su bardagi yogurt
Bir su bardagi siviyag
Bir cay bardagi eritilmis margarin
Uc su bardagi un
Bir cay kasigi tuz
Bir paket kabartma tozu
Bes alti tane yesil sogan
Yarim demet maydanoz
Bir bucuk su bardagi cekirdegi cikarilmis zeytin
Derin bir kabin icine, yumurtalari kirin, birinin sarisini uzerine surmek icin ayirin, yumurtanin uzerine yaglari katin, bir cirpici yardimiyla, biraz cirpin, unu, kabartma tozunu, tuzu katin biraz daha cirpin, en son zeytinle yesillikleri katin, karistirin.
Yaglanmis bir dikdortgen borcama, hamuru dokun, uzerine, firca yardimiyla yumurta sarisini surun, 180 derece isitilmis firinda, alti ustu kizarana kadar pisirin, sicak servis yapin.
Afiyet olsun.
Not: Hamur kek kivaminda yumusak olacak

Pirpirim

Bu yemegin tarifi Gaziantep'li komsum Berna'ya ait, Bernosum pisirdi bizde afiyetle yedik, super bir yemek, herkese tavsiye ederim.
Bir deste pirpirim (Semiz otu )
Bir su bardagi yesil mercimek
Bir su bardagi haslanmis nohut
Yarim su bardagi pilavlik bulgur
Iki tane kurusogan
Iki tane domates
Uc tane aci sivribiber
Sekiz veya on dis sarimsak
Iki yemek kasigi aci biber salcasi
Bir yemek kasigi sumak
Yarim limon suyu
Biraz tuz, karabiber, kuru nane
Yarim cay bardagi zeytinyagi
Dort su bardagi su
Sogan ve sarimsaklari, yemeklik dograyin, zeytinyaginda, hafif kavurun, salcayi ekleyin, bir iki karistirin.
Mercimegi yikayin, tencereye ekleyin, karistirin, uzerine dort bardak suyu ekleyin, mercimekler biraz diri kalana kadar pisirin.
Semiz otunu guzelce yikeyin, dograyin, mercimege katin, domates ve sivri biberleri, kup kup dograyin, onlari da katin karistirin, semiz otu pisince, bulguru ekleyin, haslanmis nohutu ekleyin, tuz, karabiber, limon suyu ve sumagi da katin, bulgur pisince, yemegin altini kapatin.
Bir tavada sivi yagla, kuru naneyi, biraz kavurun, pismis pirpirimin uzerine dokun, sicak servis yapin. Bu yemek az sulu olacak, yemek piserken suyunu cekerse, kaynamis su ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

14 Ekim 2010 Perşembe

Peynirli kabak

Bu kabak tarifi dunurumuz Havva hanima ait, ellerine saglik, cok lezzetli olmustu.
Bes tane dolmalik kabak
Bir su bardagi rendelenmis kasar
Yarim kalip beyaz peynir
Bir cay bardagi dogranmis dereotu
Iki kasik zeytinyagi
Kabaklari yikayin, soyun, ortadan ikiye bolun, uzerini kapatacak kadar su dokun, kabaklar yumusayana kadar haslayin.
Peynirleri, dereotunu ve zeytinyagini, karistirin, hasladiginiz kabaklari firin tepsisine dizin, iclerini, bu peynir karisimiyla doldurun, 180 derece isitilmis firinda, peynirlerin uzeri kizarana kadar pisirin, sicak servis yapin.
Afiyet olsun.

Domates salatasi

Herkes domates salatasi yapar, fakat kardesim Zahide'nin salatasi super olur, bu salata kardesimin tarifi.
Dort bes tane domates
Bir tane kurusogan
Yarim demet maydanoz
Bir yemek kasigi sumak
Dort yemek kasigi zeytinyagi
Bir tatli kasigi tuz
Domatesleri yikayin, kabuklarini soyun, servis tabagina dograyin.
Bir kaba sogani halka halka dograyin, uzerine biraz tuz atin, elinizle ovusturun, yikayin, maydanozlari da yikayin, ince dograyin, soganin uzerine dokun, sumagida katin, karistirin, domateslerin uzerine dokun, tuzunu ve zeytinyagini ekleyin, servis yapin.
Afiyet olsun.

10 Ekim 2010 Pazar

Biber kizartmasi


Bu biber kizartmasini kardesim Zahide bizim icin ramazanda yapmisti, goruntusu kadar tadida guzel olmustu, ellerine saglik.
Yarim kilo carliston biber
Iki tane iri domates
Uc dis sarimsak
Bir tatli kasigi tuz
Bir su bardagi siviyag
Biberleri guzel yikayin, saplarini koparmayin, bir su bardagi siviyagda kizartin, servis tabagina saplari disariya gelecek sekilde dizin.
Iki domatesi yikayin, rendeleyin, Uc dis sarimsagi bir tatli kasigi tuzla dovun, domateslerin uzerine dokun, bir tavaya alin, bes dakika pisirin, servis tabagina aldiginiz kizarmis biberlerin uzerine dokun, sicak servis yapin, sogukta yenir.
Afiyet olsun.

4 Ekim 2010 Pazartesi

Semizotu salatasi


Bir demet semizotu
Bir kilo yogurt
Uc dis sarimsak
Bir tatli kasigi kurunane
Semizotunu cok iyi yikayin, yapraklarini ayiklayin, bu yapraklari tekrar yikayin, suzulsun.
Uc dis sarimsagi biraz tuzla dovun, bir kilo yogurta karistirin, semizotu yapraklarini yogurta katin, guzelce karistirin, uzerini kuru naneyle susleyin, servis tabagina alin, servis yapin.
Afiyet olsun.

25 Eylül 2010 Cumartesi

Komsum Serpil'in masasi


Serpil'in bizim icin bes cayina hazirladigi, Meksika salatasi ve birkac cesit meze, tabiki bunun yaninda borekler ve pogacalar vardi.
Muhtesemsin Serpil'cigim, esin ve oglun cok sansli, komsumuz oldugun icin bizde cok sansliyiz, ellerine saglik.