Patates toplari

Behra'nin iftar sofrasindan patates toplari, cok lezzetli, denemenizi tavsiye ederim.

Sekiz veya on tane ortaboy patates

Yarim demet maydanoz

Yarim demet dereotu

Bir tane havuc

Uc yemek kasigi susam

Iki ortaboy kurusogan

Iki yemek kasigi tereyag

Bir tatli kasigi tuz

Patatesleri haslayin ezin. Iki yemek kasigi tereyagini tencereye koyun, ocagi yakin, icine soganlari, yemeklik dograyin kavurun, sonra patatesleri ekleyip bir iki cevirin, ocagi kapatin, sogumaya birakin, (arzuya gore karabiber, pulbiber ekleyebilirsiniz).

Maydanozlari, dereotunu, guzel yikayip dograyin, havucu soyup yikayip rendeleyin, kararmasin diye, biraz limon suyuyla karistirin, susami da biraz ocakta kavurun, bunlarin hepsini ayri ayri tabaklara alin,

Kavurdugunuz patatesten, ceviz buyuklugunde parcalar alin, avucunuz da yuvarlayin, bu malzemelerden birine batirin, boyle boyle butun dograyip hazirladiginiz maydanozlar havuc ve dereotu bitene kadar toplar yapin, bu toplari ister karisik ister sira sira servis tabagina siralayin, servis yapin.

Afiyet olsun.