Peynirli yufka boregi

Bes tane yufka (1 kg.)

Yufkalara surmek icin

Bir su bardagi yogurt

Yarim su bardagi sut

Yarim su bardagi zeytinyagi

Iki yumurta

Boregin ici icin

Yarim kilo beyaz peynir

Bes tane yesil sogan

Yarim demet maydanoz

Bir iri domates

Bir fincan zeytinyagi

Peyniri cukur bir kaba alin, soganlari temizleyip yikayin, dograyin, maydanozlari yikayip dograyin,domatesi de yikayip kup kup dograyin, hepsini peynire katin, bir fincan zeytinyagini da katip harmanlayin iciniz hazir.

Baska bir kaba yogurtu, sutu, zeytinyagini dokun, icine iki yumurtanin akini kirin, sarisini boreklerin uzerine surmek icin ayirin, bunlari iyice karisana kadar cirpin, bir yufkayi masaya serin, bu karisimdan bir kac yemek kasigi dokun, firca yardimiyla her tarafina surun, ortasina hazirladiginiz peynili icten koyun, yufkayi ikiye katlayip yuvarlayin, uzun bir rulo olacak, bunu sekiz parcaya bolun, her parcanin ortasina bicakla bir cizik atin, bes yufkayida boyle hazirlayin yaglanmis firin tepsisine dizin, uzerlerine yumurtanin sarisini surun, 220 derece isitilmis firinda alti ustu kizarana kadar pisirin, servis tabagina alip servis yapin.

Afiyet olsun.