Zeytinyagli barbunya

Ben bu barbunyayi, taze barbunyadan yaptim,tazesi yoksa kuru barbunyayla yapabilirsiniz, onu icin bir su bardagi barbunyayi aksamdan islar sonra haslar yaparsiniz.

Bir kilo barbunya

Bir tane kurusogan

Bir kahve fincani zeytinyagi

Bir yemek kasigi domates salcasi

Bir tatli kasigi tuz

Bir tatli kasigi toz seker

Bir tane iri domates

Iki tane havuc

Birkac yaprak maydanoz

Iki su bardagi su

Barbunyayi ayiklayin, yikayin, beklesin, kurusogani yemeklik dograyin, zeytinyagiyla pembelesinceye kadar kavurun, salcayi, tuzu ve sekeri ekleyin, kavurmaya devam edin, domatesi yikayin, kabugunu soyun, kup kup dograyin, kavurdugunuz soganin uzerine dokun, yikadiginiz barbunyayi da tencereye dokun, bir iki cevirin, iki su bardagi suyu uzerine dokun kaynamaya birakin, kaynamaya baslayinca altini kisin, kisik ateste, barbunyalar biraz yumusayincaya kadar pisirin.

Havuclari yikayin, kabuklarini soyun, yuvarlak yuvarlak dograyin, pismekte olan barbunyaya katin, barbunyayla havuclar yumusacik pisene kadar pisirin, pisince altini kapatin, (suyunu cekerse piserken kaynamis su ilave edebilirsiniz) soguk servis yapin, servis tabagina alin,uzerini maydanozla susleyin.

Afiyet olsun.