Yumurtali cigkofte

Iki su bardagi koftelik bulgur

Bir su bardagi ilik su

Iki yemek kasigi biber salcasi

Bir demet yesil sogan

Yarim demet maydanoz

Bir limonun suyu

Bir tatli kasigi tuz

Karabiber,pulbiber

Bir cay bardagi zeytinyagi

Uc adet yumurta

Iki su bardagi koftelik bulguru,bir su bardagi ilik suyla islayin,biraz beklesin,iki yemek kasigi biber salcasini,bir limonun suyunu,bir tatli kasigi tuzu,karabiber ve pulbiberi bulgurun uzerine dokun,uc yumurtayi cirpin zeytinyaginda omlet gibi pisirin,onuda isladiginiz bulgura katin,bulgur yumusayincaya kadar yogurun.Yesil soganlarla,maydanozlarida dograyin onlarida katip biraz daha yogurun,yogurma isi tamam.

Bu yogurdugunuz koftelikten,ceviz buyuklugunde parcalar alin, elinizi soguk suya batirin avucunuzda sikin, servis tabagina siralayin.

Ben limon ve minik domateslerle susledim ,siz istediginiz gibi susleyin.

Afiyet olsun.

Bu cigkofteyi yillar once esimin akrabasi Ayse abla yapmisti o zaman Ayse abla Kirsehir'de oturuyordu,bu gun onun kulaklarini cinlattim,tesekkurler ablacigim.